Kiridashi刀通常被称为日本手工锻造的多用途刀,可以被认为是一种剥离的袖珍刀。这种传统的日本刀设计提供了紧凑而坚固的刀片,您可以用于木工,从切割绳索、雕刻、园艺、去除碎片、削铅笔、标记、打开箱子等等。这是一把款式新颖、简单但功能性很强的实用刀。它从尖端到尾部的长度约为4英寸,刀刃只有2英寸长。
刀是从旧钢材中回收的,其中一些是世界上最好的钢材,如1095或W1。这种钢很容易磨快,但非常耐用,它可以比其他钢刀片保持更长的边缘。日本Kiridashi袖珍刀采用不对称研磨,因此斜面仅位于一侧。每把刀都配有定制的皮套,以适合每把刀,您可以选择您喜欢的颜色来定制您的刀。
